модные советы девушкам
Кабачок — смешное название, ситуация — страшная. Почему? Да потому, что каждый год их вырастает столько, что не знаешь, куда девать. Их раздают родственникам или соседям. Некоторые предприимчивые огородники меняются друг с другом разными сортами, но при этом их количество ведь не уменьшается.
А между тем, вместо того, чтобы раскидываться полезным овощем направо и налево, можно ведь приготовить столько разных и вкусных блюд. Фаворитом среди таковых является, конечно же, кабачковая икра. Я публиковала два самых вкусных рецепта — икра с фасолью и икра с майонезом. Еще можно тушить овощное рагу, печь оладьи или просто жарить кабачки с яйцами.
А этим летом я узнала еще один простой рецепт — бутерброды с кабачками. Кстати, можно делать так же и с баклажанами. На слух блюдо кажется на любителя, но когда я впервые попробовала такие бутерброды, была очень удивлена, насколько они вкусные и сочные. Если бы ела с закрытыми глазами, ни за что бы не угадала, что эту самую сочность дает жареный кабачок или баклажан.
Ингредиенты:
Кабачок моем и очищаем от кожуры. Нарезаем кружками. Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Смешиваем сметану и майонез в соотношении 1:1. (Я сметану добавляю чуть больше, чем майонеза). Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс и добавляем в сметано-майонезный соус.
Намазываем соус на кусочки хлеба, сверху кладем жареные кабачки. Затем помидоры, нарезанные кружочками. (Ряд слева на фото — простые горячие бутерброды без кабачков и без томатов.)
Чтобы бутерброды были еще сытнее, можно положить колбасу. Мне нравится варианты и с ней, и без нее.
Сверху посыпаем тертым сыром. Лучше тереть на мелкой терке, так как крупные кусочки сильно рассыпаются. Или можно просто нарезать сыр пластинками и положить сверху.
Отправляем бутерброды с кабачками в разогретую духовку. Как только сыр подплавится, можно сразу же доставать. Долго держать в духовке не нужно. Некоторые хозяйки и вовсе не ставят в духовку, а сразу после сборки подают на стол. Так тоже вкусно, но мне больше нравится, когда сыр немного плавленный, а хлеб снизу чуть-чуть запеченный и хрустящий.
Ингредиенты:
Баклажан моем и нарезаем кружками. Помещаем кружки в холодную подсоленную воду, чтобы вышла горечь. Спустя полчаса можно их достать и обсушить на полотенце.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на растительном масле.
Помидоры режем кружками.
Сыр трем на терке. Чеснок тоже можно натереть на терке или измельчить любым удобным способом. Смешиваем сыр, чеснок и майонез. Можно добавить немного соевого соуса.
На баклажаны кладем помидоры, а сверху смазываем соусом. Запекаем в духовке.
Горячие баклажаны с помидорами и соусом раскладываем на кусочки хлеба. Бутерброды готовы!
Можно запекать сразу с хлебом в духовке. А кто-то любит и вовсе без хлеба. Можно даже не запекать в духовке, а просто выложить на жареные баклажаны помидоры и чесночно-сырный соус. Выбирайте любой понравившийся способ и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!