Как правильно пить пиво
Пиво мы выбрали – теперь познакомимся с правилами, которых нужно придерживаться при употреблении этого чудесного напитка:
- Пейте пиво согласно рекомендованной температуре употребления. Например, оптимальная температура употребления большей части сортов пива 6°С. Но лучше всего придерживайтесь той температуры, которая указана производителем на этикетке как рекомендованная.
- Не подвергайте пиво резкому охлаждению или подогреванию. Пиво не рекомендуется ни резко подогревать, ни резко охлаждать (например, помещая его в морозильную камеру), т.к. тогда пиво весьма быстро осаждается и испаряются его ароматические и вкусовые компоненты.
- Не взбалтывайте и не перемешивайте пиво – кислород быстро окисляет его. При взбалтывании пиво больше контактирует с воздухом, что приводит к окислению, а окисленное пиво мутнеет и приобретает нехороший привкус.
- Используйте стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду. Употребление пива из банки или бутылки опять же приводит его к нежелательным взбалтыванию и перемешиванию. Поэтому для питья пива лучше всего использовать специальную пивную кружку (из стекла, фарфора или керамики) или же пивной бокал. Причем такую посуду лучше сполоснуть под водой и не вытирать, тогда пиво будет ее мягче заполнять.
С пивной кружкой, мы думаем, вы не ошибетесь, а вот самые распространенные пивные бокалы вы можете увидеть на картинке рядом. Расскажем о них чуть подробней (слева направо):
- Пшеничный бокал (weizen glass) – бокал конусобразной формы с зауженным верхом. Лучше всего подходит для пшеничного пива.
- Бокал Пилснер (pilsner glass) – бокал конусобразной формы с прямым верхом. Подходит для большинства лагеров.
- Бокал Пинта (pint glass) – напрямую связан с единица объёма в английской системе мер пинтой (pint – чуть более 568 мл). Лучше всего подходит для лагеров, слабоалкогольных элей и популярных в Великобритании и Ирландии стаутов.
Лучшее чешское пиво: сорта
Лучшие сорта чешского пива
Чехия является родиной самых вкусных сортов и популярных марок пива. В этой стране к хмельному напитку относятся с большим уважением и уже с молодых лет разбираются во всех тонкостях его выбора. Именно потому составить хит-парад самого лучшего пива Чехии очень сложно, так как у его гурманов абсолютно разные предпочтения. Но мы все же попытаемся выстроить некую градацию этого чешского напитка:
- Pilsner Urquell г. Пльзень
- Velkopopovicky Kozel пос. Велке-Поповице
- Staropramen г. Прага
- Budweiser Budvar г. Ческе Будеёвице
- Krušovice г. Крушовице
- Bernard г. Гумполец
- Velvet марка от Staropramen
- Kelt марка от Staropramen
Лучшее немецкое пиво: марки
Лучшие марки немецкого пива
Что касается Германии, то только одно наличие Octoberfest, проводимого ежегодно в этой стране, делает ее неотъемлемой частью истории пивоварения. В этом европейском государстве к пиву особое отношение — немцы его боготворят и считают божественным напитком. Ни один немец никогда не перепутает вкуса баварского пива с другим видом пива, сваренного в противоположном конце страны.
Если начать перечислять сорта и разновидности немецкого пива, то это может затянуться надолго. Потому постараемся вспомнить лишь самых известных производителей этого хмельного напитка в Германии:
- Oettinger Эттингер
- Spaten Шпатен
- Paulaner Пауланер
- Krombacher Кромбахер
- Franziskaner Францисканер
- Bitburger Битбургер
- Beck`s Бекс
- Warsteiner Варштейн
- Hasseröder Хассерёдер
- Veltins Фельтинс
- Radeberger Радебергер
- Erdinger Эрдингер
Лучшее крафтовое пиво в России
Лучшее крафтовое пиво России
Прежде чем, составлять рейтинг лучшего крафтового пива России, необходимо разобраться с самим понятием крафтового пива. Крафтовое пиво или ремесленное пиво — это пиво, производством которого занимается небольшое предприятие, относящееся к малому бизнесу, на основе традиционных рецептов.
Сегодня в России развелось довольно много частных, небольших пивоварен, которые, в отличии от крупных производителей, варят эксклюзивные сорта пива по старым, проверенным рецептурам.
Если составлять хит-парад крафтового пива в России, то скорее всего он бы выглядел так:
- AF Brew г. Санкт-Петербург
- Bakunin г. Санкт-Петербург
- Brickstone г. Москва
- Drakkar г. Санкт-Петербург
- Jaws г. Заречье, Свердловская обл.
- La Beerint г. Обнинск, Калужская обл.
- Victory Art Brew г. Санкт-Петербург
- 1 Тонна г. Жуковский, Московская обл.
- Василеостровская пивоварня г. Санкт-Петербург
- Петр Петрович г. Тула
Лучшее светлое пиво в России
Лучшее светлое пиво России
- Хамовники «Пильзенское» от «Московская пивоваренная компания» — 4,8% крепость
- Хамовники «Венское» от «Московская пивоваренная компания» — 4,5% крепость
- Пляжное светлое от Пивоварни «Богерхоф», г. Анапа — 3,7% крепость
- Лагерное светлое от Пивоварни «Богерхоф», г. Анапа — 4,7% крепость
- Kruger Premium Pils от ОАО «Томское пиво» — 5% крепость
- Столичное Двойное Золотое от МПБК «Очаково» — 5,5% крепость
- Карачаевское Живое от ЗАО «Карачаевский пивзавод», г. Карачаевск — 4% крепость
- Cervena Selka от «Московская пивоваренная компания» — 5% крепость
- Самарское от ОАО «Жигулевское пиво» — 4,5% крепость
- Жигули Барное «Моспивком» — 5% крепость
- Сибирская корона «Золотистое» от ОАО «САН Инбев» — 4% крепость
- Сибирская корона «Классическое» от ОАО «САН Инбев» — 5% крепость
Лучшее темное пиво
Лучшее темное пиво России
- Ржаное полутемное от Пивоварня «Богерхоф», г. Анапа (полутемное) — 5,2% крепость
- Банное темное от Пивоварня «Богерхоф», г. Анапа — 5,5% крепость
- Kruger Dunkel от ОАО «Томское пиво» — 3,9% крепость
- Афанасий Портер от Тверского пивоваренного завода «Афанасий» — 8% крепость
- Велкопоповецкий Козел темное — 3,2-4% крепость
- Велкопопвецкий Козел черное — 3,5-5% крепость
- «Балтика №6» от компании «Балтика» — 7% алкоголя
- «Русский имперский статус» от Stamm Beer — 9% алкоголя
- Эль «Мохнатый шмель» от Московской пивоваренной компании — 5% алкоголя
- «Афанасий Портер» от Тверского Пивоваренного завода «Афанасий» — 8% крепость
Лучшее бутылочное пиво
Лучшее бутылочное пиво
- Edelweiss от «Heineken»
- Oettinger от «Московская Пивоваренная Компания»
- Guinness от «Heineken»
- Velkopopovicky Kozel от «EFES»
- Хамовники от «Московская Пивоваренная Компания»
- Zatecky Gus от «Carlsberg»
- Gold Mine Beer от «EFES»
- Три медведя от «Heineken»
- Жигулевское от «Жигулевское пиво», Самара
- Старый мельник от «EFES»
Лучшее разливное пиво
Лучшее разливное пиво
- AF Brew г. Санкт-Петербург
- Bottle Share г. Москва
- Victory Art Brew г. Санкт-Петербург
- Salden`s Brewery г. Тула
- STAMM BEER г. Москва
- Paradox Brewery г. Санкт-Петербург
- Bakunin г. Санкт-Петербург
- Jaws г. Заречье, Свердловская обл.
- 1516 Pub & Brewery г. Москва
- Green Street Brewery г. Москва
Топ самых хороших популярных марок пива
Несмотря на то, что пиво – слабоалкогольный напиток, не стоит забывать, что это всё же алкоголь и чрезмерное его употребление несет непоправимый вред здоровью!
Мохнатый шмель
90 руб. Крепость, в среднем – 5%
Данный эль выпускается «Московской Пивоваренной Компанией» по авторскому рецепту и имеет мягкий вкус с карамельным послевкусием, легким ароматом шоколада и жженого солода. В состав пива входят несколько главных компонентов – два вида американского хмеля и три типа солода. Небольшая горчинка делает напиток еще более необычным и вкусным. Многие ценители отечественного пива утверждают, что «Мохнатый шмель» — лучший эль, производимый в России.
9.8 /10рейтинг
Плюсы
- Приятный вкус
- Средняя цена
- Авторская рецептура
- Натуральные компоненты
Минусы
- Быстро выдыхается
Бархатное Трехсосенское
65 руб. Крепость, в среднем – 4,6 %
Трехсосенское бархатное относится к темным сортам пива. Варят его из светлого, карамельного и жженого солода. Отличается насыщенным цветом с рубиновым оттенком, устойчивой пеной и интересными вкусовыми качествами. После первого же глотка чувствуются тонкие нотки карамели и фруктов. Многим нравится горьковатое послевкусие с оттенком древесины. Напиток имеет приятный аромат жженого сахара, карамели и фруктов. Идеальный вариант для поездки на шашлыки или барбекю.
9.6 /10рейтинг
Плюсы
- Насыщенный цвет
- Приятный аромат
- Интересный вкус
- Натуральные компоненты
- Доступная цена
Минусы
- Многим гурманам не нравится вкус
Хамовники
80 руб. Крепость, в среднем – 4,5 %
Эту марку легко узнать по оригинальной, запоминающейся форме тары. Несмотря на то, что компания-изготовитель на рынке всего десять лет, данная продукция обрела широкую известность и пользуется большим спросом. Пользователи отмечают ненавязчивый аромат и нежный вкус напитка. На полках супермаркетов можно встретить темный, полутемный и светлый сорта. Пиво варится по особой технологии и помимо стандартного набора ингредиентов, добавляется карамельный солод. Благодаря ему напиток приобретает незаурядный вкус, отличающий «Хамовники» от других марок.
9.5 /10рейтинг
Плюсы
- Запоминающаяся форма бутылки
- Неповторимый вкус
- Долго не выдыхается
Минусы
- Многие пользователи недовольны обильной пеной
Балтика №3
60 руб. Крепость, в среднем – 4,8 %
Этот лагер цвета золота, обладающий насыщенным вкусом с легкой горчинкой – едва ли не самый популярный бренд среди россиян. Впервые этот хмельной напиток появился на рынке в 1992 году и с тех пор качество продукции остается неизменным. Данная марка является постоянным номинантом престижной премии «Товар года». Такая награда выдается самым популярным потребительским товарам, имеющим наилучшие показатели и пользующимся неизменно высоким спросом среди населения в розничных сетях.
9.2 /10рейтинг
Плюсы
- Качество сырья
- Награды и премии
- Красивый цвет и мягкий вкус
Минусы
- Несмотря на популярность, многим не нравится привкус
Жигулевское 1978
50 руб. Крепость, в среднем – 4,6 %
Множество компаний варят пиво под маркой «Жигулевское». Но, судя по отзывам, именно у Хайнекен получается лучше всего. Учитывая более чем невысокую стоимость и неплохие вкусовые качества, эта марка достойна занять свое место в подборке. При варке используются только натуральные компоненты: чистая питьевая вода, хмелепродукты, светлый ячменный пивоваренный солод и рисовая крупа. Никаких химикатов или красителей. Это и обеспечивает чистый вкус без непонятного привкуса и горечи. Есть лишь небольшая кислинка, которая лишь улучшает впечатление.
9.0 /10рейтинг
Плюсы
- Натуральный состав
- Приятный вкус без примесей
- Доступная цена
Минусы
- Не выявлено
Hobgoblin
275 руб. Крепость, в среднем – 5,2 %
Хобгоблин – один из популярнейших сортов настоящего английского эля. Варят его на пивоварне Wychwood Brewery, получившей название созвучное средневековому мистическому лесу. Этот вид хмельного напитка – традиционный для Англии. Изображенный на этикетке с интересным и необычным дизайном Hobgoblin олицетворяет злобного духа, рожденного британскими легендами. Живет он в лесных чащах, а его любимое занятие – вредить людям. На родине этот эль считается традиционным Хэллоуинским напитком и занимает почетное первое место среди органических видов пива.
9.9 /10рейтинг
Плюсы
- Натуральное сырье
- Классический вкус эля
- Красивый темно-красный оттенок
- Оригинальный дизайн этикетки
Минусы
- Высокая цена
- Продается не в каждом магазине
Franziskaner
Почетное второе место достается немецкому пиву Franziskaner. В России эту марку не выпускает ни один завод, поэтому приобрести подделку просто невозможно. Всего можно встретить пять видов такого напитка, но самым популярным и вкусным считается нефильтрованный. Несмотря на то, что пиво достаточно крепкое, на вкус это не влияет. Ценители отмечают мягкий аромат и приятное послевкусие с нотками свежеиспеченного хлеба. Такой сорт еще именуют «белым пивом» и это эталон для большинства пивоварен.
9.8 /10рейтинг
Плюсы
- Долгое приятное послевкусие
- Идеальная рецептура, эталон мировых пивоваров
- Средняя цена
- Приобретение подделки исключено
Минусы
- Не выявлено
Warsteiner
Классический рецепт пива, выпускаемого под этой маркой, уходит корнями в далекий XV век и существенных изменений с тех пор не претерпел. Российская пивоварня «Балтика» несколько лет назад получила право на выпуск этого напитка, но при условии строжайшего соблюдения и соответствия рецептуре. Лагер идеально прозрачен, имеет приятный янтарный оттенок и мягкий, неповторимый вкус с оттенком хмеля и пивных дрожжей. При варке не используется никаких примесей и химикатов, только чистейшая вода, солод, хмель и дрожжи. На полках магазинов, кроме классического, можно найти темный сорт, а так же безалкогольный вариант и миксы – с ароматом и привкусом колы, апельсина или лимона. Такой напиток идеально сочетается с блюдами японской кухни и твердыми сырами.
9.5 /10рейтинг
Плюсы
- Варка по старинному рецепту
- Чистый цвет и яркий вкус
- Натуральное сырье
- Несколько разновидностей, включая миксы
Минусы
- Можно купить только в крупном магазине или онлайн
- Довольно высокая стоимость
Velkopopovicky Kozel
95 руб. Крепость, в среднем – 4,0 %
Для неокрепшего детского организма, алкоголь чрезвычайно вреден! Чтобы избежать проблем со здоровьем и с законом, не стоит даже приближаться к любого рода спиртным напиткам до достижения совершеннолетия!
Эта марка – одна из популярнейших среди бюджетных импортных сортов. Родина напитка – Чехия, и поначалу, с 1874 года, его варили только там. В России такое пиво изготавливается на заводах Эфес. Наибольшим спросом пользуется лагер, то есть светлое пиво низового брожения. Технология подразумевает наличие в составе особого ячменного солода, дрожжей, хмеля и чистой воды. Ничего лишнего, только янтарный цвет и прозрачность. Производится и темный сорт. Его основное отличие от светлого – использование темного солода и коричневый, красивый оттенок.
9.1 /10рейтинг
Плюсы
- Классический чешский рецепт
- Натуральный состав
- Мягкий вкус
- Долго не выдыхается
- Доступная цена
Минусы
- Учитывая стоимость, их нет
Budweiser
260 руб. Крепость, в среднем – 5,0 %
Данный сорт чешского пенного, занимает одну из лидирующих позиций в мире, как по объемам продаж, так и по вкусовым качествам и количеству поклонников. Под таким же названием выпускается Американский аналог, но не стоит их путать. Именно по чешской рецептуре Будвейзер изготавливается уже 120 лет. Технология очень интересная: пиво не подвергается термической обработке, а бродит в бочке не менее трех месяцев. Это достаточно длительный и затратный процесс, поэтому российские пивоварни выпуском марки не занимаются. А значит, в магазинах продается исключительно оригинальное чешское пиво.
9.3 /10рейтинг
Плюсы
- Нестандартная технология
- Оригинальный вкус
- Подделку приобрести невозможно
- Приятный золотистый цвет
- Легкий аромат
- Средняя цена
Минусы
- Многим не по душе обильная пенка
Бельгийские
Leffe – классический рецепт
Это пиво относят к сегменту премиум-класса. Его производство осуществляется по уникальной старинной рецептуре. Напиток имеет красивый золотистый цвет и отменные вкусовые качества.
Элегантность, сухость, пряность и крепость – так можно охарактеризовать вкус этого пенного. В нем чувствуются ноты фруктов, хмеля, меда, апельсина и гвоздики. Аромат при этом еле уловимый, немного сладковатый и горьковатый.
Такая композиция хорошо подойдет для красного мяса, копченостей, плато благородных сыров.
| Вид | Светлое, Фильтрованное |
| Стиль | Эль |
| Крепость | 6.6% |
| Цвет | золотистый |
| Вкус | фруктов, хмеля, меда, апельсина и гвоздики |
| Аромат | сладковатый и горьковатый |
| Объем, мл | 0.33 Подробнее: https://winestyle.ru |
| Средняя цена, руб | 141 |
Плюсы и минусы
- уникальная рецептура
- многогранный вкус и аромат
- высокое качество
- насыщенность
- относительно высокая цена
Straffe Hendrik – крепкое пиво
«Штраффе Хендрик» относится к категории тройного бельгийского эля, поэтому отличается богатым вкусом и насыщенным золотистым цветом. В одном глотке раскрываются сразу же оттенки садовых цветов, бананов, карамели, трав и специй. В напитке достаточно хорошо сбалансирована хмелевая горечь и концентрация спирта.
Послевкусие очень мягкое, отдает нюансами цитрусовых.
Аромат такой же многогранный, играет нотами специй, цитруса, цветов, банана, груши, солода и ананаса. Подавать напиток лучше всего к сырному плато, свинине, птице или блюдам средиземноморской кухни.
| Вид | Светлое |
| Стиль | Эль |
| Крепость | 9% |
| Цвет | золотистый |
| Вкус | садовых цветов, бананов, карамели, трав и специй |
| Аромат | специй, цитруса, цветов, банана, груши, солода и ананаса |
| Объем, мл | 0.75 |
| Средняя цена, руб | 935 |
Плюсы и минусы
- сбалансированность
- отличные вкусовые качества
- крепость
- безупречное качество
- высокая цена
Pauwel Kwak – плотное и крепкое
Это достаточно крепкий эль, производимый по старинному рецепту в бельгийской пивоварне Бостелс. Напитку свойственен насыщенный янтарный цвет. Вкус интенсивный и яркий, в нем ощущаются солодовые, фруктовые и хлебные оттенки.
Послевкусие отличается сухостью и умеренной карбонизацией.
Аромат многогранный и насыщенный, присутствуют акценты специй, яблок, груши, банана, нуги, карамели и солода. Употреблять пиво лучше всего в качестве дижестива или аперитива, но также можно подавать к красной рыбе. Подойдет даже для десертов.
| Вид | Янтарное, Фильтрованное |
| Стиль | Эль |
| Крепость | 8.4% |
| Цвет | янтарный |
| Вкус | солодовые, фруктовые и хлебные оттенки |
| Аромат | специй, яблок, груши, банана, нуги, карамели и солода |
| Объем, мл | 0.33 |
| Средняя цена, руб | 282 |
Плюсы и минусы
- насыщенный вкус и аромат
- средняя карбонизация
- необычные вкусовые сочетания
- сбалансированность
- высокая цена
Delirium – яркий вкус
Темный эль «Delirium» — это очень необычный напиток. У него нестандартный цвет – темно-коричневый с малиновыми и гранатовыми отблесками. Вкус в меру насыщенный, относительно крепкий и пряный. Некоторые покупатели в отзывах отмечали, что это пиво дает «обжигающий эффект», который резко меняется на мягкий и обволакивающий. Послевкусие длительной продолжительности с приятной горчинкой.
В пирамиде аромата соединились карамельный, кофейные и шоколадные оттенки, дополненные сладкими фруктами, изюмом и пряностями.
Такая «композиция» станет отличным дополнениям к блюдам-гриль, барбекю или плато благородных сыров.
| Вид | Красное, Вишневое, Фильтрованное |
| Стиль | Смешанный |
| Крепость | 8% |
| Цвет | темно-коричневый с малиновыми и гранатовыми отблесками |
| Вкус | пряный |
| Аромат | карамельный, кофейный и шоколадный |
| Объем, мл | 0.75 |
| Средняя цена, руб | 845 |
Плюсы и минусы
- необычный вкус
- безупречное качество
- насыщенность
- многогранный вкус и аромат
- высокая цена
Российские
Сибирская корона – светлый лагер
В основу этого напитка легли натуральные ингредиенты без посторонних химических добавок — исключительно хмель, ячменный солод и очищенная вода. Цвет – золотистый, яркий и насыщенный. В бокале образуется плотная и пышная пенная шапка. Вкус богатый, отлично сбалансирован, в нем есть освежающие акценты хмеля и легкая горчинка. Аромат насыщенный и многогранный, хмельной.
Подавать пиво «Сибирская корона» рекомендуется к холодным закускам, рыбным и мясным блюдам. Лабораторные исследования «Росконтроль» не подтвердили наличие патогенных веществ в образце напитка.
| Вид | Светлое, Фильтрованное |
| Стиль | Лагер |
| Крепость | 5.3% |
| Цвет | золотистый |
| Вкус | хмеля |
| Аромат | хмельной |
| Объем, мл | 0.45 |
| Средняя цена, руб | 107 |
Плюсы и минусы
- доступная цена
- хороший состав
- высокое качество
- сбалансированность
- не обнаружено
Хамовники – пшеничное пиво
Для производства этого пенного используется пшеничный, ячменный и карамельный солод, что дает ему особый насыщенный вкус. В нем сочетаются нюансы банана, цитруса, карамели, хмельная горечь и гвоздика. Аромат богатый и многогранный, чувствуются спелые фрукты, карамель и гвоздика.
Гастрономическое сочетание: сырное плато, закуски, салаты, рыба, мясо, морепродукты и блюда традиционной немецкой кухни. Эксперты не обнаружили в образце напитка вредных веществ и посторонних примесей, поэтому он является безопасным для употребления.
| Вид | Светлое, Фильтрованное |
| Стиль | Немецкий Лагер |
| Крепость | 4.8% |
| Цвет | Светлое |
| Вкус | банана, цитруса, карамели, хмельная горечь и гвоздика |
| Аромат | спелые фрукты, карамель и гвоздика |
| Объем, мл | 0.47 |
| Средняя цена, руб | 81 |
Плюсы и минусы
- насыщенность
- доступная цена
- хорошее гастрономическое сочетание
- приятный вкус и аромат
- не обнаружено
FAXE PREMIUM – сухой вкус
Это светлый фильтрованный лагер, производимый из натурального хмеля, солода и талой воды. Цвет напитка светлый, а пенная шапка плотная и стойкая. Вкус мягкий, но одновременно насыщенный, сочетает в себе оттенки хмеля, солода, трав и цветов. Послевкусие с приятной горчинкой.
Аромат достаточно сладкий, в нем слышны пивные дрожжи и травяные акценты. Такая «композиция» станет хорошим дополнением к блюдам из птицы, мясу, моллюскам, закускам и снекам. Товар проверен экспертами «Росконтроль» и был признан качественным и абсолютно безопасным.
| Вид | Средне-светлое, Фильтрованное |
| Стиль | Лагер |
| Крепость | 4.9% |
| Цвет | светлый |
| Вкус | хмеля, солода, трав и цветов |
| Аромат | пивные дрожжи и травяные акценты |
| Объем, мл | 0.45 |
| Средняя цена, руб | 86 |
Плюсы и минусы
- доступная цена
- мягкий и насыщенный вкус
- хорошее гастрономическое сочетание
- сбалансированность
- не обнаружено
Эль Мохнатый Шмель – красный эль
Очень питкий и легкий эль по авторскому рецепту пивовара Михаила Ершова стал фаворитом многих ценителей пенных напитков. У него хорошо сбалансированный вкус, играющий нотами сладкой карамели, ириски, сочных фруктов и хмеля. Аромат такой же богатый и многогранный, раскрывается в травяных, цветочных и карамельных нюансах.
Рекомендуется подавать этот напиток к легким пивным закускам, рыбным блюдам, птице и мясу на гриле.
Более того, этот образец пива был признан экспертами «Росконтроль» полностью безопасным и соответствующим всем требованиям производства и стандартам.
| Вид | Янтарное, Фильтрованное |
| Стиль | Эль |
| Крепость | 5% |
| Цвет | янтарный |
| Вкус | сладкой карамели, ириски, сочных фруктов и хмеля |
| Аромат | травяной, цветочный, карамельный |
| Объем, мл | 0.5 |
| Средняя цена, руб | 99 |
Плюсы и минусы
- доступная цена
- высокое качество
- безопасность и натуральность
- сбалансированность
- не обнаружено
Лучшие английские марки пива
Newcastle Brown Ale
Ньюкаслский эль производят в Великобритании на предприятиях международной корпорации. Это один из самых популярных сортов эля. Названием с напитком поделился город Ньюкасл, в котором это пиво и было впервые сварено. Большую популярность Newcastle Brown Aleпомогли обеспечили продажи в других странах мира.
Сорт готовится способом верхового брожения. Напиток получается темный и густой, с крепостью 4,7%. Пивовары используют старинный рецепт, который сотни лет назад изобрели монахи. Хранится эль в деревянных бочках и традиционно продается в стране на разлив.
Newcastle Brown Ale на экспорт идет в оригинальных бутылках интересной формы, украшенных большой голубой звездой. Именно такой логотип выбрала себе компания-изготовитель.
Пенное хорошо «идет» с морепродуктами, крабами и рыбой. У напитка необычный сладкий карамельный запах с легкими нотками ароматом хмеля. Пена плотная, густая, держится долго. Вкус приятный, сбалансированный. В нем четко ощущаются орехи, солод, фрукты и карамель. Послевкусие с небольшим привкусом цитрусовых и жареных орехов. Выпитый напиток не оставляет чувства тяжести.
Преимущества:
- Богатый мягкий вкус, придающий свежесть и легкость;
- Сладковатое орехово-цитрусовое послевкусие;
- Отсутствие горечи;
- Фильтрованное, пастеризованное;
- Крепкая пена.
Недостатки:
- Высокая цена.
Kilkenny Irish Red Ale Draught
Kilkenny Irish Red Ale Draught – традиционный ирландский эль. Свое название он получил в честь красивого зеленого городка, расположенного на юго-востоке страны. Килкенни – усовершенствованный вариант сорта Smithwick’s, разработанный специально на экспорт.
Рецепт красного эля пришел из 14 века от монахов, которые его и придумали. В 1930 году марка Smithwick’s стала в Ирландии брендом, занимающим первое место. Пивоварня продолжает работу по сегодняшний день.
Красный эль – пиво верхнего брожения. Он хороший аперитив с приятным ароматом фруктов и карамели. У напитка красивый рубиновый цвет, который ему придают ячменные зерна, обработанные по специальной технологии: их обжаривают на огне до получения оттенка темного золота. Эль имеет хорошо ощущаемый вкус солода с оттенками ореха и приятным – с легкой, едва различимой горчинкой – послевкусием. Пена плотная, стойкая, сливочного цвета.
Kilkenny Irish Red Ale Draught принято подавать охлажденным. Вкус подчеркивает вяленое мясо, копченые колбаски, острый сыр. Настоящие ценители этого сорта пенного предпочитают не использовать закуски, а наслаждаться только вкусом, ароматом и пышной пеной.
На экспорт эль разливают в жестяные банки со встроенной капсулой. Она создает эффект свежего, только что разлитого пива. В крупные пивные заведения напиток привозят в кегах.
Преимущества:
- Мягкий кремовый вкус;
- Хмелевое послевкусие без сладости;
- Хорошо сбалансированный состав.
Недостатки:
- Чрезмерная водянистость;
- Простой вкус, ориентированный на массовое потребление.
Несколько наставлений по выбору
У каждого человека свои взгляды и предпочтения, и что для одного — эталон, для другого может оказаться разочарованием. Однако существует несколько простых советов, следуя которым каждый найдет бренд по вкусу.
Найти свой продукт
У любителей всегда есть несколько марок, отличающееся стабильностью и качеством, чаще это крупные производители. Однако пивная отрасль настолько расширилась, что на прилавках стоят напитки, различающиеся как дизайном, так и качеством. Поэтому, чтобы пиво не оставило негативный опыт, необходимо повышать пивную грамотность.
Главное в напитке — цвет и состав. Человек должен найти свою нишу, ведь кому-то нравится сладкое послевкусие, кто-то не представляет пиво без хорошей горечи и т.д. Как только покупатель найдет вкус, выбрать марку станет легко.
Изучить плотность и крепость
Главные параметры выбора — плотность и крепость. Тенденция следующая: легкие слабоалкогольные сорта имеют плотность в 10-12%, а более крепкие напитки — всего от 5% до 8%. Некоторые марки имеют новый показатель – IBU, расшифровывается и переводится он как «расчётная горечь пива». Обычный лагер имеет значение равное 10-15 единицам, что говорит человеку о содержании легкой горечи, но также этот показатель может доходить до 80-100 единиц, обычно это относится к сильно охмеленным сортам.
Постоянно читать состав
В составе товара есть много интересного и отталкивающего. Например, человек знает, что для приготовления нужно 4 ингредиента, а на этикетке он видит хмелепродукты, экстракты, непонятные ароматизаторы и т.д. Последние не влияют на вкус, они добавляются по техническим причинам, но что с остальными? Тут просто, хмелепродукт – иная форма обычного хмеля, отличие в том, что он гранулированный, то же относится к остальным экстрактам. Поэтому этот ингредиент полностью натурален. Задача мальтозной патоки — сбраживание сахара, что добавляет крепости, но из-за этого вкус может быть неприятен.
Также, стоит знать, что пивные напитки могут содержать натуральные растительные или фруктовые добавки и это сразу бросится в глаза человеку.
Стекло, жестяная банка или пластмассовая бутылка?
Некоторые наивно предполагают, что от тары зависит аромат, пена и т.д., но это ошибка. Нет разницы из какой бутылки пить, разнообразие придумали для удобства, так если человеку необходимо взять много пива, то приобретать его стоит в кегах и пластмассовых бутылках, а для небольших праздников стеклянные бутылки и банки — отличный вариант.
Вывод
В рейтинге представлены наиболее яркие представители пивной индустрии. Однозначного ответа на вопрос «какой фирмы лучше?» здесь нет, потому что у каждого разные вкусы, но одно стоит помнить: чрезмерное употребление алкогольной продукции вредит здоровью. Если Вы пили напитки от брендов, описанных в рейтинге, или у Вас есть интересные предложения, расскажите нам об этом в комментариях.