15 лучших оливковых масел. Выбираем оливковое масло.
Критерии качества Даже в своей категории масла могут различаться по качественным параметрам. При дегустации оцениваются такие параметры, как: Кислотность – означает уровень содержания олеиновой кислоты в 100 граммах продукта. На вкусовые качества этот показатель не влияет. Считается, что чем ниже кислотность, тем выше качество масла. Цвет. Оттенки масла могут быть в желтых и зеленых диапазонах …