Щи являются основным горячим блюдом русской кухни уже долгое время. Изначально щами называли разные похлёбки («шти капустны, шти борщовы, шти репяны»), позднее под словом «щи» стали подразумевать, в первую очередь, капустные щи.

Для приготовления нам понадобится: 

• мясо–500 гр.;
• картофель – 250 гр.;
• морковь - 2 штуки (если большая то 1 шт.);
• капуста свежая – 250 гр. (если любите густые щи до 500 гр.);
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ложки;
• перец горошком – по вкусу;
• соль, специи - по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Мясо промыть, положить в кастрюлю и поставить варить мясной бульон. Добавить в бульон перец и соль по вкусу.

2. Через 1,5 – 2 часа, после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю.

3. Картофель нарезать дольками, а капусту тонкими полосками.

4. Затем в суповую кастрюлю положить мясо (можно мясо нарезать небольшими кусами), добавить нарезанный картофель, далее готовить в течение 30— 40 минут.

6. Морковь и лук нарезать, в них добавить томатную пасту и обжарить на сковороде тщательно перемешивая.

6. За 10 минут до окончания варки щей, капусту, обжарку, лавровый лист и приправу добавить в суповую кастрюлю.

Щи перед подачей на стол посыпать зеленью и подать сметану по вкусу. Приятного аппетита! Сайт «Кулинарные Рецепты» представляет собой обширную коллекцию различных кулинарных рецептов. Здесь можно познакомиться с рецептами первых и вторых блюд, блюд из рыбы и мяса, гарниров, салатов, десертов, выпечки и другими. Все рецепты на web-сайте https://kulinarretsepty.ru/ удобно распределены по различным категориям, имеют поэтапное описание приготовления, а также перечень требуемых ингредиентов. Для тех же, кто желает поделиться кулинарным опытом, на web-сайте есть специальный форум.
Предыдущая статья
Следущая статья